Ny Compo OPTI 2000 vakuumnyy pølsestopper

La embutidora al vacío de rosca KOMPO OPTI 2000 está diseñada para embutir y dosificar salchichas picadas cocidas y estructuradas, chorizos, salchichas, salchichas de hígado y de sangre, así como patés. El diseño patentado de las unidades de la bomba de inyección permite obtener un producto acabado caracterizado por una consistencia monolítica y densa, sin poros ni huecos.

El uso de tornillos de diseño especial junto con la VP-6000 garantiza una alta calidad del patrón de embutidos cocidos-ahumados, semi-ahumados, crudos-ahumados y curados a nivel de jeringas rotativas.

Rango de temperatura de la carne picada procesada de -4°C a +60°C.

Capacidad de la tolva: 250 litros.

KOMPO-OPTI 2000:

Capacidad: hasta 14.000 kg/h.

Gran precisión de dosificación.

Trabaja con carne picada estructural.

Motor de 11 kW.

Henificador reforzado para trabajar con carne picada estructural congelada.

Sistema de vacío con control de vacío por programa.

FUNCIONES:

- óptima relación calidad-precio;

- óptimo coste de propiedad gracias a un coste óptimo y bajos costes de funcionamiento;

- alta productividad para todo tipo de embutidos;

- alta precisión de dosificación;

- versatilidad en la producción de salchichas cocidas y estructuradas, así como de salchichas y salchichones;

- enfoque flexible del equipo en cuanto a la posibilidad de elegir un conjunto de tornillos para satisfacer los requisitos de una producción concreta;

- conservación del patrón de carne picada bajo la tripa y en el interior del pan a nivel de las jeringas rotativas al utilizar la VP-6000;

- Posibilidad de ampliación de la funcionalidad debido a la agregación con VP-6000 (para salchichas estructurales) y KOMPO-TVIST PLC-700 (para salchichas y salchichas);

- Vacuolización de alta calidad de la carne picada, eliminando la porosidad en todos los tipos de salchichas;

- posibilidad de agregación con clipadoras de cualquier fabricante

- mayor durabilidad de las unidades de trabajo gracias al diseño original de los tornillos desplazadores

- posibilidad de trabajar eficazmente con carne picada líquida gracias a la utilización del modo "Vacío+";

- sistema de control programable con panel táctil gráfico;

- todos los componentes en contacto con la carne picada son fácilmente extraíbles y accesibles para su procesamiento

- sistema integrado de señalización de la necesidad de mantenimiento periódico;

- versatilidad, fácil mantenimiento, fiabilidad

Вакуумный колбасный шприц винтового типа КОМПО ОПТИ 2000 предназначен для наполнения и дозирования фаршей варёных и структурных колбас, сосисок, сарделек, ливерных и кровяных колбас, а также паштетов. Запатентованная конструкция узлов нагнетающего насоса позволяет получить готовый продукт, отличающийся монолитностью, плотной консистенцией, без пор и пустот.

Применение винтов специальной конструкции совместно с ВОЛЧКОМ-ПРИСТАВКОЙ ВП-6000 гарантирует высокое качество рисунка варёно-копчёных, полукопчёных, сырокопчёных и сыровяленых колбас на уровне роторных шприцов.

Температурный диапазон перерабатываемых фаршей от -4°С до +60°С.

Вместимость бункера: 250 л.

КОМПО-ОПТИ 2000:

Производительность: до 14 000 кг/ч.

Высокая точность дозирования.

Работа на структурных фаршах.

Двигатель мощностью 11 кВт.

Усиленный ворошитель для работы на замороженных структурных фаршах.

Вакуумная система с программной регулировкой вакуума.

ДОСТОИНСТВА:

• оптимальное соотношение цена-качество;

• оптимальная цена владения, благодаря оптимальной стоимости и невысоким затратам на эксплуатацию;

• высокая производительность при выработке всех видов колбас;

• высокая точность дозирования;

• универсальность в части возможности выпуска и варёных, и структурных колбас, а также сосисок и сарделек;

• гибкий подход к комплектованию в части возможности выбора комплекта шнеков под требования конкретного производства;

• сохранение рисунка фарша под оболочкой и внутри батона на уровне роторных шприцов при использовании ВП-6000;

• возможность расширения функциональности, благодаря агрегатированию с ВП-6000 (для структурных колбас) и КОМПО-ТВИСТ ПЛК-700 (для сосисок и сарделек);

• качественное вакуумирование фарша, исключающее наличие пористости во всех видах колбас;

• возможность агрегатирования с клипсатором любого производителя;

• повышенная долговечность рабочих узлов за счёт оригинальной конструкции винтов вытеснителя;

• возможность эффективной работы на жидких фаршах за счёт использования режима «Вакуум+»;

• программируемая система управления с графической сенсорной панелью;

• все узлы, контактирующие с фаршем легкосъёмные и доступные к обработке;

• встроенная система, сигнализирующая о необходимости очередного ТО;

• универсальность, простота в обслуживании, надёжность